蒟蒻涼麵

• 【材　料】
• 三色蒟蒻涼麵 200公克
• 海苔絲 少許
• 蛋皮絲 少許

• 【調 味 料】
• 蕎麥麵醬汁 1/2杯

• 【做　法】
• (1)將買回來的蒟蒻用冰開水冰鎮一下，瀝乾水份後放在盤子上。
• (2)將醬汁放在醬汁杯中，海苔絲及蛋皮絲則放在另一小碟上，吃麵時用筷子夾取配料及蒟蒻，放入醬汁杯中，讓蒟蒻沾上醬汁後，即可食用。

• 【備　註】
• 蒟蒻所製作而成之涼麵，其目的是在於訴求零膽固醇、低熱量、高纖維等，而且有別於其它種類之爽脆口感，是近2、3年來新發展的口味。