炒餅(1)

• 【材　料】
• 市售餅皮 2張
• 肉絲 60公克
• 蝦米 15公克
• 香菇 2朵
• 蔥段 15公克
• 高麗菜 150公克
• 紅蘿蔔絲 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蝦米洗淨泡水至軟；香菇洗淨泡水至軟後切絲；高麗菜洗淨切粗絲，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少量的油抹勻，放入餅皮煎約1分鐘，取出切粗條備用。
  
• 3.作法2鍋中再倒入2大匙油，放入蔥段、作法1的蝦米、香菇絲及肉絲爆香，再加入高麗菜絲與紅蘿蔔絲炒勻。
  
• 4.加入作法2的餅皮及所有調味料炒勻即可。