五味海鮮翡翠麵

• 【材　料】
• 菠菜麵 100公克
• 蝦仁 50公克
• 香菜 少許
• 花枝 50公克

• 【調 味 料】
• 五味醬 3大匙

• 【做　法】
• (1)將菠菜麵放入沸水中汆燙至熟，用網杓撈起，並迅速放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後放在盤子上備用。
• (2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋後切成小片，一起用沸水汆燙至熟，並放入冰水中漂涼備用。
• (3)將蝦仁、花枝及香菜放在麵條上，淋上五味醬，吃的時候拌勻即可。