酸菜豆香乾拌麵

• 【材　料】
• 關廟麵 1把
• 豆芽菜 30公克
• 辣椒 1條
• 青蔥 1支
• 薑絲 5公克

• 【調 味 料】
• 酸菜豆香醬 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.辣椒切絲；青蔥切段；薑切絲，備用。
  
• 2.煮一鍋滾沸的水，依序放入豆芽菜和關廟麵快速汆燙過水，熟透後撈出瀝乾水分，盛入大碗中備用。
  
• 3.將作法1辣椒絲、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中，加入所有調味料快速攪拌均勻即可。