紅蔥餛飩拌麵

• 【材　料】
• 油麵 200公克
• 餛飩 10粒
• 紅蘿蔔 20公克
• 青蔥 1根
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/3條
• 香菜 1支
• 豆芽 30公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙
• 開水 100㏄
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.油麵放入滾沸的水中汆燙，撈起瀝乾備用。
  
• 2.餛飩放入滾沸的水中煮熟，撈起備用。
  
• 3.紅蘿蔔切絲；青蔥切段；蒜頭、辣椒切片；香菜切碎；豆芽洗淨備用。
  
• 4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法3的所有材料、所有調味料，以中火翻炒均勻。
  
• 5.於作法4鍋中，加入作法1的油麵和作法2的餛飩，拌炒均勻即可。