鳳梨酥-起酥皮

• 【材　料】
• 冷凍起酥皮 數片
• 土鳳梨餡 適量
• 杏仁角 適量
• 蛋黃液 適量

• 【做　法】
• 1.將冷凍起酥皮退冰後對切。
  
• 2.將土鳳梨餡放於作法1酥皮上，酥皮對折包好。
  
• 3.於作法2表面刷上蛋黃液、撒上杏仁角，放入烤箱中，以200℃烤15分鐘即可。

• 【備　註】
• 冷凍起酥皮在使用前要記得退冰，變軟了之後才不會容易斷裂，破壞整體美感。
  土鳳梨餡詳細作法圖解請參照P19。土鳳梨餡亦可代換任何喜愛的內餡口味。