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食譜:鳳梨酥-起酥皮

  • 【做 法】
  • 1.將冷凍起酥皮退冰後對切。
  • 2.將土鳳梨餡放於作法1酥皮上,酥皮對折包好。
  • 3.於作法2表面刷上蛋黃液、撒上杏仁角,放入烤箱中,以200℃烤15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 冷凍起酥皮在使用前要記得退冰,變軟了之後才不會容易斷裂,破壞整體美感。
    土鳳梨餡詳細作法圖解請參照P19。土鳳梨餡亦可代換任何喜愛的內餡口味。
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