烤肉冷拌麵

• 【材　料】
• 韓國冷麵 100公克
• 牛排 200公克
• 蒜頭 1顆
• 泡菜 50公克
• 洋蔥 30公克
• 蔥 1支
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 韓式辣椒醬 2大匙
• 香油 1大匙
• 蘋果泥 1大匙
• 檸檬汁 1大匙

• 【做　法】
• (1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。
• (2)將所有調味料拌勻後，與作法(1)的麵條拌勻後，放在盤子上備用。
• (3)將牛排肉切片，蒜頭切片，洋蔥、蔥、辣椒切絲後，泡在冰水中備用。
• (4)在平底鍋內倒入1大匙油，先將蒜頭片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少許胡椒粉、鹽調味即可。
• (5)在麵條上鋪上洋蔥絲及蔥絲，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒絲，在麵條旁再放入泡菜，即可上桌食用。