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食譜:烤肉冷拌麵

  • 【做 法】
  • (1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3∼4分鐘,用網杓撈起,沖水後放入冷水中用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾水份後備用。
  • (2)將所有調味料拌勻後,與作法(1)的麵條拌勻後,放在盤子上備用。
  • (3)將牛排肉切片,蒜頭切片,洋蔥、蔥、辣椒切絲後,泡在冰水中備用。
  • (4)在平底鍋內倒入1大匙油,先將蒜頭片放入爆香,再放入牛排煎熟,用少許胡椒粉、鹽調味即可。
  • (5)在麵條上鋪上洋蔥絲及蔥絲,放入煎好的牛排片,上面撒上辣椒絲,在麵條旁再放入泡菜,即可上桌食用。
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