什錦炒麵(2)

• 【材　料】
• 油麵 250公克
• 肉絲 30公克
• 魷魚 30公克
• 蝦仁 40公克
• 高麗菜 100公克
• 胡蘿蔔 20公克
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 水 150㏄
• 鮮美露 3大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜、胡蘿蔔及魷魚切絲；蔥切段備用。
  
• 2.熱一油鍋，先放入作法1的蔥段、魷魚及肉絲、蝦仁拌炒至肉絲顏色變白時，加入作法1的高麗菜絲、胡蘿蔔絲及水一起續煮至滾沸。
  
• 3.於作法2的鍋內加入鮮美露、細砂糖、白胡椒粉調味，再放入油麵翻炒至湯汁收乾即可。