潤餅皮蔥油餅

• 【材　料】
• 潤餅皮 4張
• 蔥花 80公克
• 沙拉油 2大匙
• 鹽 1大匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 麵粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.蔥花與沙拉油拌勻，加入白胡椒粉和鹽拌勻成餡料，備用。
  
• 2.取2張潤餅皮攤開，將作法1餡料平均鋪至潤餅皮上，留最外一圈邊緣不要舖到。
  
• 3.麵粉加少許水調勻成麵糊，抹在作法2潤餅皮外圈，再取一張潤餅皮蓋上，邊緣壓緊封口後用牙籤在水餃皮表面刺幾下，避免潤餅皮膨脹成空心狀。
  
• 4.平底鍋加熱，加入2大匙沙拉油，放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。

• 【備　註】
• 一買就是一包的潤餅皮如果沒吃完很傷腦筋，把它變成蔥餅是個好方法，你也可以夾入肉片等食材，直接對摺成半月形來煎，一樣好吃又方便。