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食譜:潤餅皮蔥油餅

  • 【做 法】
  • 1.蔥花與沙拉油拌勻,加入白胡椒粉和鹽拌勻成餡料,備用。
  • 2.取2張潤餅皮攤開,將作法1餡料平均鋪至潤餅皮上,留最外一圈邊緣不要舖到。
  • 3.麵粉加少許水調勻成麵糊,抹在作法2潤餅皮外圈,再取一張潤餅皮蓋上,邊緣壓緊封口後用牙籤在水餃皮表面刺幾下,避免潤餅皮膨脹成空心狀。
  • 4.平底鍋加熱,加入2大匙沙拉油,放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
  • 【備 註】
  • 一買就是一包的潤餅皮如果沒吃完很傷腦筋,把它變成蔥餅是個好方法,你也可以夾入肉片等食材,直接對摺成半月形來煎,一樣好吃又方便。
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