蒸蛋糕

  • 【做　法】
  • 1.低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。
  • 2.取一鋼盆擦拭乾淨，打入雞蛋打至濕性發泡，加入細砂糖繼續打至細砂糖溶勻。
  • 3.將作法1低筋麵粉和泡打粉慢慢撒入作法2鋼盆中，攪拌均勻後加入沙拉油拌勻成麵糊，依序倒入模型中，再撒上少許海苔粉，備用。
  • 4.於電鍋內鍋加入約300㏄的水後架上蒸架，按下煮飯開關煮至出現蒸氣，打開鍋蓋，擺入作法3並蓋上鍋蓋蒸約20分鐘，強制關掉煮飯鍵，取出蒸蛋糕即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食 .電子鍋做點心
快樂廚房雜誌第71期
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