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食譜:蒸蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.低筋麵粉與泡打粉一起過篩,備用。
  • 2.取一鋼盆擦拭乾淨,打入雞蛋打至濕性發泡,加入細砂糖繼續打至細砂糖溶勻。
  • 3.將作法1低筋麵粉和泡打粉慢慢撒入作法2鋼盆中,攪拌均勻後加入沙拉油拌勻成麵糊,依序倒入模型中,再撒上少許海苔粉,備用。
  • 4.於電鍋內鍋加入約300㏄的水後架上蒸架,按下煮飯開關煮至出現蒸氣,打開鍋蓋,擺入作法3並蓋上鍋蓋蒸約20分鐘,強制關掉煮飯鍵,取出蒸蛋糕即可。
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