土司什錦燒

• 【材　料】
• 土司邊 30公克
• 雞蛋 1顆
• 高麗菜絲 20公克
• 紅蘿蔔絲 5公克
• 麵粉 1/2大匙
• 柴魚片 5公克
• 水 30㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 2小匙
• 美乃滋 1/2大匙
• 橄欖油 2大匙

• 【做　法】
• 1.土司邊切小段；麵粉加入水調勻，備用。
  
• 2.備一碗盆，打入雞蛋，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法1土司邊段、麵粉水以及醬油，一起攪拌均勻成什錦麵糊，備用。
  
• 3.熱油鍋，倒入什錦麵糊以小火慢煎，不時以鏟子整型成圓餅狀，煎約2分鐘後翻面，再煎約1分鐘，起鍋盛盤。
  
• 4.於作法3什錦燒擠上美乃滋，再撒上柴魚片即可。

• 【備　註】
• 土司什錦燒其實很簡單，任何你喜歡的食材都能加入拌勻煎煮，如果覺得土司邊切段不易定型，你也能用食物調理機或果汁機把土司邊打成粉，加入麵粉水中調勻就可以了。