蒜辣義大利麵

• 【材　料】
• 義大利直麵 150公克
• 蒜頭 5顆
• 辣椒 30公克
• 煮麵水 60㏄
• 橄欖油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糊椒粉 1小匙
• 巴西里碎 適量

• 【做　法】
• 1.煮一鍋水，加入少許鹽（份量外）和橄欖油，放入義大利直麵煮約4～5分鐘至半熟狀態，即可撈出瀝乾水分，放入大盤中以適量橄欖油拌勻，備用。
  
• 2.蒜頭、辣椒切片，備用。
  
• 3.熱一平底鍋，放入少許橄欖油，加入作法2的蒜片、辣椒片以小火爆香至蒜片成金黃色。
  
• 4.在作法3中加入作法1半熟的麵條拌炒均勻，接著加入煮麵水、糊椒粉、鹽煮至湯汁收乾，起鍋前撒上巴西里碎即可。