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食譜:蒜辣義大利麵

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋水,加入少許鹽(份量外)和橄欖油,放入義大利直麵煮約4∼5分鐘至半熟狀態,即可撈出瀝乾水分,放入大盤中以適量橄欖油拌勻,備用。
  • 2.蒜頭、辣椒切片,備用。
  • 3.熱一平底鍋,放入少許橄欖油,加入作法2的蒜片、辣椒片以小火爆香至蒜片成金黃色。
  • 4.在作法3中加入作法1半熟的麵條拌炒均勻,接著加入煮麵水、糊椒粉、鹽煮至湯汁收乾,起鍋前撒上巴西里碎即可。
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