豆腐焦糖鬆餅

• 【材　料】
• 鬆餅粉 200公克
• 全蛋 1粒
• 板豆腐 1塊
• 牛奶 150㏄

• 【調 味 料】
• 焦糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.首先將豆腐搗爛，將豆腐的水分稍微擰乾備用。
  
• 2.取ㄧ個容器放入鬆餅粉與牛奶、全蛋，使用打蛋器攪拌均勻。
  
• 3.將作法1的豆腐加入作法2的容器，再使用湯匙輕輕的攪拌均勻。
  
• 4.取ㄧ個平底不沾鍋加入少許的沙拉油（材料外），鍋熱後緩緩倒入作法2的鬆餅粉液，用小火將二面煎呈金黃色。
  
• 5.作法4的鬆餅起鍋盛盤後，再淋上焦糖即可。

• 【備　註】
• 豆腐加入餅粉裡面一起攪拌均勻，煎上色後再淋入焦糖與中式即可。