廣式香炒麵

• 【材　料】
• 廣式炒麵 220公克
• 花枝肉 6片
• 叉燒肉 3片
• 乾香菇 4朵
• 蝦仁 2尾
• 紅蘿蔔 4片
• 青江菜 4支

• 【調 味 料】
• 高湯 150㏄
• 蠔油 1小匙
• 鮮雞粉 1小匙
• 醬油膏 1/2小匙
• 太白粉 2小匙

• 【做　法】
• (1)將廣式炒麵汆燙至熟後，撈起瀝乾水份，放涼備用。
• (2)將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。
• (3)將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。