紫菜餃皮蛋花湯

• 【材　料】
• 水餃皮 10張
• 雞蛋 1顆
• 紫菜 1小片
• 蔥花 1茶匙
• 高湯 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.水餃皮對切；雞蛋打散成蛋液，備用。
  
• 2.高湯煮至滾沸，放入作法1水餃皮片以小火煮3分鐘。
  
• 3.於作法2鍋中加入紫菜煮至滾沸，熄火淋入蛋液靜置1分鐘後攪散，淋入香油、撒上蔥花即可。