川辣火腿涼麵

• 【材　料】
• A.粗油麵 200公克
• B.火腿絲 30公克
• 豆干絲 10公克
• 小黃瓜絲 5公克
• 銀芽 5公克
• 中式川辣醬：
  辣椒醬 3大匙
• 花椒油 1/2小匙
• 辣油 1小匙
• 辣椒末 1/4小匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將粗油麵放入滾水中，過水撈起瀝乾備用。
  
• 2.將豆干絲和銀芽放入滾水中，過水撈起備用。
  
• 3.將醬汁所有材料混合調勻成中式川辣醬。
  
• 4.將作法1的油麵放入容器中，加入其餘材料B和作法2的所有材料。
  
• 5.最後再淋入作法3的中式川辣醬拌勻即可。

• 【備　註】
• 1人份