日式紅豆蒸糕

• 【材　料】
• 低筋麵粉 160公克
• 泡打粉 5公克
• 抹茶粉 5公克
• 雞蛋 15公克
• 水 135公克
• 糖漬栗子丁 適量

• 【調 味 料】
• 細砂糖 55公克
• 鹽 1公克

• 【做　法】
• 1.低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉混合過篩，備用。
  
• 2.雞蛋打入容器中打散，加水攪拌均勻，再加入細砂糖和鹽攪拌至完全溶化。
  
• 3.在作法2中加入作法1篩好的粉類材料攪拌至均勻吸收，倒入模型杯中約七分滿。
  
• 4.再將糖漬栗子丁均勻撒在作法3表面，移入蒸籠中，以大火蒸10～12分鐘即可。

• 【備　註】
• 抹茶粉原用途：糕點調味或裝飾。
  創意變化：簡易蒸糕調味。
• 表面的裝飾可以應用家裡現成的其他材料，如：水果乾、蜜豆、堅果等。