羅勒番茄乳酪麵包

  • 【做　法】
  • 1.將所有材料A混合揉至成糰出筋，續加入橄欖油揉到光亮。
  • 2.加入番茄乾丁、九層塔及高溶點起司丁揉勻（蕃茄乾、九層塔及高溶點起司丁留少許作為裝飾用），滾圓後放入電子鍋內按下保溫鍵進行基礎發酵，約10～15分鐘後按取消鍵，不開鍋蓋繼續發酵30～35分鐘。
  • 3.取出鍋內的麵糰翻面，放回鍋內繼續發酵約20分鐘。
  • 4.將作法3的麵糰滾圓，靜置鬆弛15分鐘左右，再將麵糰壓成扁平狀放入電子鍋內，按下保溫鍵作最後發酵，約15～20分鐘後按取消鍵，繼續在鍋中發酵30～35分鐘，至麵糰約原來的2倍大。
  • 5.在作法4的麵糰表面刷上少許橄欖油並戳洞，再放上預留的番茄乾丁及高溶點起司丁，按下炊飯鍵或蛋糕鍵待烘烤完成，放上預留的九層塔即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .電子鍋也能做手工麵包
快樂廚房雜誌第93期
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