五穀雜糧餅乾

• 【材　料】
• 綜合雜糧 100公克
• 低筋麵粉 200公克
• 雞蛋 1顆
• 橄欖油 20㏄
• 細砂糖 30公克

• 【做　法】
• 1.先將綜合雜糧洗淨，放入滾水中煮約5分鐘後撈出，瀝乾備用。
  
• 2.低筋麵粉過篩，備用。
  
• 3.取一鋼盆，將雞蛋、糖、橄欖油加入，以打雞蛋器打勻，再加入作法2和1的的材料拌勻，分成約10等份，均勻倒入烤盤紙上後攤平。
  
• 4.將烤箱預熱至上火150℃／下火100℃，再將作法4放入，烤約10分鐘至表面上色且熟即可。

• 【備　註】
• 餅乾因為很薄，所以很容易熟，添加了綜合雜糧後比較不容易平均鋪平，要盡量將雜糧均勻的分布在麵糊中，且中央不宜太厚，以免烤焦。