咖啡煎餅

• 【材　料】
• 低筋麵粉 200公克
• 雞蛋 2顆
• 即溶咖啡粉 80公克
• 鮮奶 80㏄
• 水 100㏄
• 泡打粉 2茶匙

• 【調 味 料】
• 煉乳 適量

• 【做　法】
• 1.咖啡粉以份量內的水調化開拌勻。
  
• 2.麵粉過篩後，與作法1和其餘麵糊材料拌勻靜置20分鐘。
  
• 3.取一平底鍋，倒油熱鍋，將作法2的麵糊放入鍋內，以小火煎至表面呈蜂巢狀即翻面煎1分鐘取出盛盤。
  
• 4.食用時淋上煉乳即可。