燕麥司康

• 【材　料】
• A.即食燕麥 60公克
• 牛奶 120公克
• 奶油 30公克
• 蛋 50公克
• B.高筋麵粉 100公克
• 黑糖 20公克
• 鹽 1公克
• 泡打粉 4公克
• C.碎核桃粒 30公克
• 葡萄乾 15公克

• 【做　法】
• 1.牛奶和奶油放入鍋中，加熱至50℃，加入燕麥泡至軟。
  
• 1.將材料B的所有材料混合過篩，加入作法1的材料和蛋混勻，再加入碎核桃和葡萄乾拌勻。
  
• 2.將作法2的燕麥麵糰用湯匙分成等份，放入鋪好烤焙紙的烤盤中，以上火200℃，下火180℃，烤約20至25分至上色即可。

• 【備　註】
• 使用即食燕麥作料理，要先將燕麥泡熱水或是泡在熱牛奶中，泡軟後再使用，口感會好很多，操作起來也更方便。