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香辣蠔油拌麵
【材 料】
雞蛋麵
100公克
綠豆芽
30公克
青江菜
2朵
【調 味 料】
李錦記舊庄蠔油
1大匙
老干媽油辣椒
1大匙
【做 法】
1.取碗,先加入李錦記舊庄蠔油備用。
2.煮一鍋水,水滾後放入雞蛋麵拌開,開小火煮約2分鐘後撈起瀝乾,裝入作法1碗中。
3.綠豆芽和青江菜放入滾水中略燙後,撈起放在麵上,最後淋上老干媽油辣椒,拌勻即可食用。
【備 註】
拌麵要好吃,味道可是一大關鍵,調味不用多,先在碗中加入少量的李錦記舊庄蠔油,再將燙好的麵條放入,藉由麵條的熱度讓蠔油的香氣更濃郁,最後再淋上含香脆花生的老干媽油辣椒,不用幾分鐘的時間,好料就上桌。
製作時間:5分鐘
份量:1人
麵食
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麵食及麵粉類製品
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中式料理
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葷食
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無油煙簡易料理
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/8/2018