香辣蠔油拌麵

• 【材　料】
• 雞蛋麵 100公克
• 綠豆芽 30公克
• 青江菜 2朵

• 【調 味 料】
• 李錦記舊庄蠔油 1大匙
• 老干媽油辣椒 1大匙

• 【做　法】
• 1.取碗，先加入李錦記舊庄蠔油備用。
  
• 2.煮一鍋水，水滾後放入雞蛋麵拌開，開小火煮約2分鐘後撈起瀝乾，裝入作法1碗中。
  
• 3.綠豆芽和青江菜放入滾水中略燙後，撈起放在麵上，最後淋上老干媽油辣椒，拌勻即可食用。

• 【備　註】
• 拌麵要好吃，味道可是一大關鍵，調味不用多，先在碗中加入少量的李錦記舊庄蠔油，再將燙好的麵條放入，藉由麵條的熱度讓蠔油的香氣更濃郁，最後再淋上含香脆花生的老干媽油辣椒，不用幾分鐘的時間，好料就上桌。
• 製作時間：5分鐘
  份量：1人