比利時鬆餅

• 【材　料】
• A.低筋麵粉 200公克
• 奶油 85公克
• 牛奶 85公克
• 細砂糖 45公克
• 全蛋 2顆
• 速溶酵母 4公克
• 鹽 3公克
• 珍珠糖 85公克
• B.綜合水果 適量
• 防潮糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.取材料A除珍珠糖外的材料，依序加入玻璃盆中，每加一樣就拌勻一樣，攪拌成均勻、無顆粒狀的麵糊。
  
• 2.蓋上保鮮膜，移至溫暖處靜置發酵1小時，再拌入珍珠糖，備用。
  
• 3.取鬆餅機，打開舀入作法2鬆餅麵糊，蓋上鬆餅機上蓋，煎至上色熟成，取出盛盤，撒上防潮糖粉和綜合水果裝飾即可。

• 【備　註】
• 珍珠糖要鬆餅麵糊發酵完成、舀入鬆餅機前才拌入，這樣做出來的比利時鬆餅成品才會吃到糖粒感。