川味麻辣涼麵

• 【材　料】
• 涼麵 200公克
• 小黃瓜 50公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 川味麻辣醬 適量

• 【做　法】
• 1.小黃瓜紅蘿蔔洗淨，切絲泡水復脆瀝乾備用。
  
• 2.雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋皮，切絲備用。
  
• 3.涼麵放入滾水中略燙，撈起攤平放涼，放入盤內。
  
• 4.再加入作法1、2的小黃瓜紅蘿蔔絲和蛋絲，食用時再淋上川味麻辣醬即可。