滇式涼麵

• 【材　料】
• 涼麵 200公克
• 小黃瓜 50公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 肉絲 80公克
• 蒜味花生 1大匙
• 油辣椒 1茶匙
• 洋蔥絲 20公克
• 油蔥酥 1茶匙

• 【調 味 料】
• 滇式涼麵醬 適量

• 【做　法】
• 1.小黃瓜紅蘿蔔洋蔥洗淨，切絲泡水復脆瀝乾備用。
  
• 2.肉絲放入滾水中燙熟撈起；蒜花生碾碎備用。
  
• 3.涼麵放入滾水中略燙，撈起攤平放涼，放入盤內。
  
• 4.再加入作法1的小黃瓜紅蘿蔔絲洋蔥絲、作法2的肉絲和蒜花生。
  
• 5.食用時再淋上滇式涼麵醬，最後擺上油辣椒和油蔥酥即可。