蔥餅

• 【材　料】
• 中筋麵粉 150公克
• 鹽 1/3公克
• 水 85㏄
• 蔥花 60公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2茶匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙
• 鹽 1/3茶匙

• 【做　法】
• 1.將材料中的麵粉、鹽、水混合拌勻，用雙手揉約3分鐘至麵團均?備用。
  
• 2.蔥花放入大碗中，加入沙拉油攪拌均勻，再加入調味料的鹽及白胡椒粉拌勻成蔥餡備用。
  
• 3.將作法1的麵糰攤成圓形，包入作法2的蔥餡後，略壓扁成圓餅狀。
  
• 4.熱平底鍋，加入約2大匙沙拉油抹勻，放入蔥餅以小火將兩面煎至表面金黃即可。