培根玉米蛋餅(1)

• 【材　料】
• 中筋麵粉 80公克
• 地瓜粉 10公克
• 水 180㏄
• 雞蛋 2顆
• 玉米粒 40公克
• 培根 60公克
• 蔥花 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.麵粉、地瓜粉、鹽加入水攪拌均勻後，靜置15分鐘。
  
• 2.雞蛋加少許鹽蔥花打勻，備用。
  
• 3.熱鍋放入培根片煎香取出。
  
• 4.熱鍋，倒入少許油，再倒入作法1的麵糊煎熟呈蛋餅皮，取出。
  
• 5.鍋中再加入少許油，倒入作法2的蛋液，再放入玉米粒、作法3的培根片，接著蓋上作法4的蛋餅皮煎熟即可。