法式麵包香腸沙拉
- 【材 料】
- A.法式長棍麵包 1/2條
- 奶油 適量
- B.雞蛋 1顆
- 牛奶 100㏄
- 香腸沙拉A:德式香腸 1支
- 美生菜 150公克
- 青花椰菜 100公克
- 紅甜椒 1/4顆
- 黃甜椒 1/4顆
- 香腸沙拉B:蒜末 5公克
- 醬油 1小匙
- 味醂 1大匙
- 糖 1小匙
- 鹽 少許
- 檸檬汁 1大匙
- 橄欖油 1大匙
- 黃芥末籽醬 1大匙
- 【做 法】
-
1.美生菜切小片；青花椰菜切小朵，汆燙後瀝乾；黃、紅甜椒切粗條；德式香腸切小段，備用。
-
2.熱平底鍋，倒入少許油，放入德式香腸煎香後取出，再放入黃、紅甜椒煎香後取出備用。
-
3.牛奶、雞蛋混合成牛奶蛋液，將法式長棍麵包切0.5公分厚片，再放入牛奶蛋液中浸泡。
-
4.另熱平底鍋，倒入少許油潤鍋，再放入奶油以小火燒至冒出泡沫，放入作法3的麵包煎至上色。
- 5.將香材沙拉的材料B混合成醬汁，再加入美生菜、青花椰菜、黃甜椒、紅甜椒、德式香腸拌勻，佐上作法4的麵包食用即可。
上線日期: