起司焗烤法式麵包
- 【材 料】
- A.法式長棍麵包 1/2條
- 小番茄 3顆
- 起司絲 50公克
- 奶油 適量
- B.雞蛋 1顆
- 牛奶 100㏄
- 起司粉 3公克
- 配菜A:德式香腸 1條
- 蘆筍 5支
- 配菜B:鹽 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 橄欖油 少許
- 【做 法】
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1.德式香腸表面劃斜刀；蘆筍去根部粗表皮，放入沸水中汆燙一下，備用。
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2.熱鍋，倒入少許油，放入德式香腸煎香後取出，再放入蘆筍煎至焦香，取出加入鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻調味備用。
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3.小番茄去蒂，尾端表皮劃十字，放入沸水中燙一下再去皮，對切備用。
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4.牛奶、雞蛋、起司粉混合成牛奶蛋液，將法式長棍麵包切1公分厚片，再放入牛奶蛋液中浸泡。
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5.將作法4的麵包表面鋪上小番茄、起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤約？分鐘至起司融化上色。
- 6.將焗烤麵包盛盤，佐上德式香腸、蘆筍食用即可。
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