餅皮(1)

• 【材　料】
• A.中筋麵粉 160公克
• 乾酵母 3公克
• 鹽 1公克
• B.橄欖油 10㏄
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.用塑膠袋製作麵糰，材料A所有材料裝入塑膠袋中，混拌均勻。加入材料B的材料，將麵粉搓揉成糰。連同塑膠袋，用桿麵棍桿成圓形。
  
• 2.麵皮整型，取平底鍋，加入少許橄欖油平均分佈鍋面，剪開塑膠袋，放入餅皮，用手整形成與鍋面大小的圓形。
  
• 3.餅皮煎熟，蓋上鍋蓋，用中小火蒸煎約5分鐘，再翻面，從鍋緣加入約1/2大匙的橄欖油(份量外)，煎至邊緣上色。
  
• 4.放入配料，再放入自己喜歡的材料就完成了！

• 【備　註】
• 直徑約20公分的餅皮一份