日式舒芙蕾鬆餅
- 【材 料】
- A.蛋黃 1顆
- 砂糖 15公克
- 鮮奶 120公克
- 奶油 30公克
- 香草精 適量
- B.低筋麵粉 150公克
- 泡打粉 4公克
- C.蛋白 2顆
- 檸檬汁 適量
- 砂糖 30公克
- 奶油 適量
- D.香緹鮮奶油 適量
- 蜂蜜 適量
- 【做 法】
-
1.將所有材料A混合，再加入過篩好的材料B混合拌勻。
-
2.再將材料C打發與作法1的麵糊混合拌勻。
-
3.取一個適當大小的圓形模型，在模型內塗上少許奶油，平底鍋內擺上一張烤焙不沾布，放上塗好奶油的模型，倒入約50公克作法2的麵糊，開小火蓋上鍋蓋煎2分半鐘，開蓋翻面再煎2分鐘即盛盤放置冷卻。
- 4.依個人口味喜好擺上香緹鮮奶油與淋上蜂蜜即可。
上線日期: