地中海高湯土司

• 【材　料】
• 土司 1片
• 奶油 1大匙
• 雞蛋 1個
• 罐頭高湯 250cc
• 黑胡椒 適量
• 起司粉 適量
• 香菜葉 1片

• 【做　法】
• (1)土司去邊後用奶油略煎成淡黃色。
• (2)取一只耐熱盤，放上煎過的土司，再將一個生雞蛋放在土司中央，放進烤箱烤至雞蛋半熟後即可取出。
• (3)將高湯加適量鹽調味燒熱後注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜葉裝飾即可。

• 【備　註】
• 雞蛋先用牙籤輕戳幾個小洞再放進烤箱，如此可避免雞蛋在烘烤過程中爆裂變形。