椰子毛豆餃子餡

• 【材　料】
• 毛豆仁 2大匙
• 椰子粉 1杯
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 糖 1又1/2大匙
• 麵粉 1/2大匙

• 【做　法】
• 1. 將毛豆仁汆燙後撈起瀝乾備用。
  
• 2. 取一容器將椰子粉、全蛋打入稍加攪拌後，將熟毛豆仁及調味料一起放入攪拌均勻即完成椰子豆。

• 【備　註】
• 甜的料餡建議讀者以油炸的口感較佳，作法是取鍋注入約一半的油後熱鍋，再將包好的餃子依序放入熱油鍋內以中火炸至金黃色即可撈起食用。本食譜為15粒水餃份量。