紅豆泥餃子餡

• 【材　料】
• 紅豆 1杯

• 【調 味 料】
• 糖 1/2杯

• 【做　法】
• 1. 將紅豆洗淨備用。
  
• 2. 取鍋加水蓋過紅豆，放入電鍋蒸1～1.5小時至紅豆熟爛後，加入砂糖煮溶收乾後拌成泥狀即可。

• 【備　註】
• 讀者若覺得以電鍋蒸煮太耗時，亦可直接至烘培店買紅豆泥餡料，因紅豆泥餡料已調味過，份量則為1/2杯，不需再加砂糖就可以直接包餃子了。本食譜為15粒水餃份量。