大阪餃子燒

• 【材　料】
• 鮮肉餡 200公克
• 高麗菜末 1杯
• 蛋白 1個
• 柴魚片 1/5杯
• 海苔絲 適量
• 奶油 適量
• 餃子皮 15張

• 【調 味 料】
• 章魚燒專用烏醋 適量
• 美乃滋 適量

• 【做　法】
• 1. 將鮮肉餡、高麗菜末一起攪拌均勻即完成餡料。
  
• 2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，外緣沾水再以包小籠包的方式向中間折邊固定封口，使形狀像一顆橢圓球體，整齊倒放在已塗抹奶油的烤盤上。
  
• 3. 烤箱預熱200oC；將蛋白打散刷在作法2的餃子上，放入烤箱中間層烤約15～20分鐘，至餃子外皮呈金黃色即可取出。
  
• 4. 依喜好適量塗上章魚燒專用烏醋、美奶滋，再撒上柴魚片與海苔絲即可。

• 【備　註】
• 15粒水餃子份量。