酥炸芝麻餃

• 【材　料】
• 鮮肉餡 200公克
• 白芝麻 1/2杯
• 蔥花 1/3杯
• 餃子皮 15張

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1大匙
• 糖 2/3大匙
• 白胡椒粉 2小匙
• 胡麻油 1/3大匙
• 2.甜辣醬 2大匙

• 【做　法】
• 1. 將鮮肉餡、白芝麻、蔥花與調味料1一起攪拌均勻，再包入餃子皮中成為餃子，並整齊排放至已塗抹油的盤中備用。
  
• 2. 在鍋中倒入約1/2鍋的油量，當油燒熱後(約150?C)將餃子放入油鍋內以中火炸約6～8分鐘，見餃子表面略變成金黃色時，即可撈起沾甜辣醬食用。

• 【備　註】
• 15粒水餃份量。