川辣拌餃皮

• 【材　料】
• 餃子皮 10張
• 蔥花 2大匙
• 蒜末 1大匙

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 辣椒油 2大匙
• 糖 2/3大匙

• 【做　法】
• 1. 將餃子皮切成直徑約0.5公分的麵條狀後，放入滾水中汆燙後撈起盛入碗中備用。
  
• 2. 熱鍋，先將蒜末爆香，再加入辣椒油、糖拌勻即可起鍋淋在作法1中，再加入辣豆瓣醬一起攪拌均勻，使之入味，最後撒上蔥花即可食用。