辣味蕃茄醬義大利麵

• 【材　料】
• 義大利麵 200公克
• 橄欖油 40公克
• 原味蕃茄醬 150公克
• 紅辣椒 1~2條
• 九層塔葉 適量

• 【做　法】
• 1. 將蘑菇及紅辣椒洗淨切片，大蒜切末、洋蔥切丁備用。
  
  
• 2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
• 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
• 4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入紅辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄醬拌煮。
• 5. 撈起作法3的義大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後即可起鍋裝盤，放上九層塔葉即可。

• 【備　註】
• 原味蕃茄醬的作法請參考【自製蕃茄糊】