韭菜花水餃

• 【材　料】
• 韭菜花 100公克
• 瘦絞肉 70公克
• 青蔥 1根
• 香菇 1朵
• 水餃皮 10張

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1/3小匙

• 【做　法】
• 1. 韭菜花、青蔥、香菇洗淨切碎，加入所有調味料，用筷子順時鐘方向攪拌到肉餡有黏性時，取水餃皮包好備用。
  
• 2. 水煮至沸騰時隨即放下水餃，等水再度沸騰時用鍋杓背輕推水餃避免黏底，加半碗冷水繼續煮至水滾，重複此動作2次即可盛起水餃食用。