義式油醋汁涼麵

• 【材　料】
• 義大利麵 150公克
• 紅椒 1/4個
• 黃椒 1/4個
• 美生菜 少許
• 火腿絲 少許
• 起司絲 少許

• 【調 味 料】
• 橄欖油 80㏄
• 紅酒醋 50㏄
• 蒜泥 1大匙
• 洋蔥末 1大匙
• 巴西里末 少許
• 黑胡椒鹽 少許

• 【做　法】
• 1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利麵煮熟撈起，沖涼瀝乾備用。
  
  
• 2.將紅椒、黃椒洗淨，去籽切丁；美生菜切絲備用。
  
• 3.將全部醬料攪拌均勻成義式油醋汁備用。
• 4.將義大利麵裝盤，擺上作法2的所有材料，淋上適量義式油醋汁即可。