印尼炒麵

• 【材　料】
• 羊肉 120公克
• 油 4大匙
• 洋蔥 1個
• 青江菜 4棵
• 豆乾 3塊
• 蛋 3個
• 青辣椒 2條
• 蕃茄 2個
• 油麵 500公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 4大匙
• 辣椒醬 2大匙
• 淡色醬油 2大匙
• 醬油 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 淡色醬油 1小匙
• 醬油 1/2小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將羊肉切薄片；洋蔥切絲；豆乾切丁；青辣椒、蕃茄切片備用。
• 2.將羊肉片加入醃料中，醃約3～5分鐘備用。
• 3.熱油，炒香洋蔥絲，加入青江菜和豆乾丁炒勻，再放入油麵、調味料拌炒。
• 4.炒至麵稍乾時，打入蛋，迅速拌勻，加入青辣椒片和蕃茄片炒勻即可。
• 5.食用時可趁熱撒上蔥花、辣椒片和金桔汁享用。