新加坡蝦麵

  • 【做　法】
  • 1.將蒜頭切碎，與參末蝦米、乾辣椒一起炒香，再轉小火炒約10分鐘，倒入高湯稍微攪拌，加入鹽調味後煮滾。
  • 2.將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片放入作法１的湯中煮熟。
  • 3.將油麵、豆芽菜、韭菜段另外汆燙熟，瀝乾後放入碗內，倒入作法2煮好的海鮮湯與料。
  • 4.食用時撒上香菜末、紅辣椒片即可。
主菜 .麵食及麵粉類製品 .南洋料理 .葷食
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