搶鍋麵

  • 【做　法】
  • 1.蔥切段，蕃茄切片，蛋打散成蛋液備用。
  • 2.起油鍋爆香蔥段，加入肉片炒熟，再加入蕃茄片續炒至軟，倒入蛋液待稍微凝固再翻炒幾下。
  • 3.沿著鍋邊熗酒並淋上醬油，逼出香味，再加入綜合高湯煮滾。
  • 4.將陽春麵燙熟，瀝乾後投入作法3的鍋中，並加入青菜一起稍煮後熄火即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食 .湯麵
快樂廚房雜誌第27期
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