沙茶羊肉麵

• 【材　料】
• 羊里肌肉 300公克
• 蔥花 2大匙
• 蒜末 2大匙
• 辣椒 1支
• 綜合高湯 200cc
• 手工麵 1人份

• 【醃　 料】
• 酒 1大匙
• 沙茶醬 2大匙
• 醬油 1大匙
• 太白粉 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將羊里肌肉切成約0.5公分厚的片狀，加入醃料抓拌均勻，靜置20分鐘醃漬入味備用。
  
• 2.起油鍋，爆香蔥花、蒜末、辣椒末，加入醃好的肉片，快炒約1分鐘至熟起鍋。
  
• 3.將高湯煮滾，倒入碗中，再放入燙熟的麵條與炒好的肉片，稍微拌勻食用即可。