新加坡力沙麵

• 【材　料】
• 雞高湯 300㏄
• 拉麵 1人份
• 草蝦 5隻
• 豆芽菜 少許
• 金針菇 少許
• 青菜 少許
• 魚丸 3個
• 魚板 3片
• 白煮蛋 1個
• 香料：
  乾檸檬葉 10公克
• 乾南薑 1片
• 乾香茅 10公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 椰奶 100㏄
• 咖哩粉 1大匙
• 魚露 1小匙

• 【做　法】
• 1.將雞高湯加入香料熬煮30分鐘後，撈除香料，加入調味料調味。
• 2.另燒一鍋水將拉麵燙熟，瀝乾擺入碗中備用。
• 3.草蝦去腸泥；豆芽菜去根、洗淨；白煮蛋切對半備用。
• 4.將草蝦放入作法1的湯鍋中煮熟，再加入魚丸、魚板、豆芽菜、金針菇及青菜煮熟後，倒入麵碗中，放入白煮蛋即可。